مدت نگهداری مرغ سبز دریخچال

 

مدت نگهداری مرغ سبز در یخچال چقدر است؟

به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده(USDA)، مرغ خام می تواند در یخچال ۱-۲ روز نگه داشته شود.

در همین حال، مرغ پخته شده می تواند در یخچال ۳-۴ روز بماند. ذخیره ی مرغ در یخچال باعث کاهش رشد باکتری ها می شود زیرا باکتری ها در دماهای کمتر از ۴۰درجه فارنهایت(۴ درجه سانتیگراد) آهسته تر رشد می کنند.

ظرف مناسب نگهداری مرغ سبز

 مرغ خام بهتر است در مخزن مقاوم به نشتی برای جلوگیری از نشت آب مرغ به مواد غذایی نگهداری شود تا مواد غذایی را آلوده نکند. مرغ پخته شده باید در یک ظرف محفوظ از هوا در یخچال نگهداری شود.

نگهداری طولانی مرغ سبز در فریزر

  اگر شما نیاز به ذخیره مرغ بیش از چند روز دارید بهتر است آن را در فریزر خود ذخیره کنید. قطعات مرغ خام را می توان در فریزر تا ۹ماه ذخیره کرد در حالی که یک مرغ کامل را می توان تا یکسال منجمد کرد. مرغ پخته را می توان در فریزر برای ۲-۶ ماه ذخیره کرد.

نشانه های فاسد شدن مرغ سبز

 

1- تغییر رنگ

مرغ خام و پخته شده اگر به رنگ سبز خاکستری در آید یعنی فاسد شده است. لکه های کپک خاکستری به سبز نشان دهنده رشد باکتری ها است.

2- بو

مرغ خام و پخته شده اگر از خود بوی اسیدی شبیه آمونیاک تولید کند یعنی فاسد شده است.

3- بافت

مرغی که بافت آن لزج شده باشد فاسد است. اگر شک دارید مرغی که در یخچال شما خراب شده است، آن را بدون شک دور بریزید چون باعث می شود باکتریهای آن به سایر غذاها، ظروف و سطوح منتقل شود و باعث آلودگی گردد.

4- پایان تاریخ انقضا

مرغ خام و پخته شده بهتر است تا قبل از تاریخ انقضا مصرف شود در غیر اینصورت فاسد شده و باید از مصرف آن اجتناب کنید.

 

نتیجه گیری

مرغ سبز خام می تواند 1-2 روز  و مرغ سبز پخته 3-4 روز در یخچال نگهداری شود.

از خوردن مرغ فاسد خودداری کنید زیرا باعث مسمومیت می شود. برای تشخیص اینکه مرغ فاسد است، تاریخ انقضای آن را بررسی کنید و به دنبال علائم فساد مانند تغییر در بو، بافت و رنگ باشید.